ENTRÉES

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CASSEROLE D’ÉCREVISSES DE LA LOUISIANNE
Hush Puppies, Mais Sucré, Billes de Pomme de Terre, Sauce Cajun

TOMATE VERTES FRITES
Mayonnaise au Cajun

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PLATS PRINCIPAUX

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POULET ET GAUFRES
Poulet Croustillant, Gaufres Salés, Melon d’Eau au Bourbon, Sauce Whiskey du Tennessee

BRISKET FAÇON DE LA NOUVELLE-ORLÉANS
Chou Vert, pancetta, Patate Douce, Sauce BBQ Fumé

 

GUMBO CRÉOLE AUX CREVETTES
Andouilles, Riz, Tomate, Fèves Rouges, Légumes du Moment, Épices Créoles

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DESSERTS

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DUO DE DESSERTS
Pudding au Pain au Bourbon et Beignets